Catégorie : Cuisine du monde

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Khorkhog, le pot au feu Mongol

Le Khorkhog c’est le pot au feu traditionnel Mongol. Il est généralement cuisinée dans une grosse marmite sur un feu de bois et est constitué de chèvre (ou de mouton), de pommes de terres, de carottes, d’oignons et de pierres chaudes. L’utilisation des pierres permet une meilleure répartition de le chaleur et une cuisson plus intense….




Borscht soupe russe

Recette de la soupe Borscht

Durant notre voyage en Transsibérien de Moscou jusqu’à Pékin, nous avons fait escale à Irkutsk afin de passer quelques jour avec notre ami Genadi Petrov qui nous a appris la recette de la célèbre soupe Russe aux carottes rouges, le borscht. Le borscht dont l’ingrédient principal est la carotte rouge, est un met très populaire en…




Recette de varenikis

Recette des varenikis (au chou et aux oeufs)

Lors de notre voyage en transsibérien à travers la Russie, nous avons eu la chance de goûter de nombreuses spécialités russes, notamment le Vareniki. Le Vareniki est une sorte de ravioli (Dumpling), dont la farce est constituée de viande, de pommes de terres, de choux ou bien encore de fromage blanc sucré ou salé. D’origine Ukrainienne,…




Chicken ramen noodles

Recette du Ramen au poulet pour débutants

Le Ramen est une sorte de soupe japonaise constituée d’un bouillon dans lequel on met des nouilles, des légumes, de la viande ou du poisson. C’est un plat très populaire au japon, que l’on trouve partout et qui est bon marché. Ce mets devient de plus en plus populaire et il n’est pas rare de…